ロテルド比叡のレストラン「ロワゾブルー」でいただける料理は琵琶湖の豊かな素材を使った上品なフレンチです。
オーベルジュホテルだから地産地消のこだわりのあるディナーを楽しむことができます。
また滋賀県の土地柄から発酵に適した環境を活かした琵琶湖ならではの伝統食とフレンチが融合した新しい発想ですね。
今回はロテルド比叡のディナーについてご紹介したいと思います。
ロワゾブルーのディナーメニュー
レストラン「ロワゾブルー」のエントランス。手前はアフタヌーンティーと利き茶が楽しめるスペースです。レストランは右奥を進んだ所にあります。
店内はシックな雰囲気で良い感じですね。窓からの景色も絶景です。
先ずはドリンクメニュー。ノンアルコール用にアドベリーサイダーやノンアルコールスパークリングがありました。
部屋は無料アップグレードでセミスイートにしてみたんですけど、さすがに予算オーバーなのでディナーはスタンダードコースです。
発酵食品の鮒鮨が苦手な方に代わりのメニューも用意してくれます。
アミューズのイワナのタルタル 桜の香り えび豆とお米のチップス。岩魚をタルタル式で楽しめるのも琵琶湖ならではですね。
盛り付けがまた美しいですよね！
この海老も琵琶湖で獲れた海老。パリパリ食感のお米のチップスと相性バツグンです。
ビワマスのマリネ 卵黄味噌漬け 山菜のベニエ。山菜がサックサクに揚げられていて、琵琶湖で捕れるビワマスと一緒に合わせて食べると香りがよくさらに美味！
写真を撮る前に食べようとしてしまったので形がイビツですがやわらかくて美味しいパン。花より団子タイプですいません。
ここで琵琶湖ならではの鮒鮨を使った一品「フロマージュブラン、貴腐ワインのジュレ 繊細な鮒鮓のアルモニー」の予定なのですが、私がアルコールがだめなことと鮒鮨が苦手なことを最初に伝えたら料理の変更をしてくれました。
ホワイトアスパラとグリーンアスパラのスープ、ホタルイカ添え。アスパラ好きにはたまんない一品です。
新玉ねぎのブルーテとマテ貝。貝がちょっと苦手なのでマテ貝抜きにしていただけました。生の新タマネギを小さくカットしたものも入ってて良いアクセントです。
2個目のパン。ベーグルみたいだけどやわらかくて美味しい。
真鯛のポワレと碓井豌豆 ソースブールブラン。白ワインとウニを使ったソースでちょっと濃厚♪白子にはけしのみがまぶしてあります。
国産和牛ローストと蕪のエクラゼ 山椒。マデラ酒を使ったソースで蕪と一緒に食べるとものすごくあっさり！！
フレンチでお肉をこんなにもあっさりといただけるなんて嬉しいですね。山椒がいいアクセントになっています。
デザートの前のお口直し、ルッコラとマンゴー。
いちごのデグリネゾン ココナッツのブラマンジェ。イチゴのソルベに苺、ブラマンジェと一緒に食べると幸せ～な美味しさ。
小菓子とハーブティー。机の端に置かれていた木製の物は何だったんだろうと思ってたらここで活躍の場が。比叡山をモチーフにした器だそうです！面白いですね！
ベリーのホワイトチョコレートとカヌレ。
どの一皿も美味しくて感動～。というかフレンチをこんなにもあっさりと楽しめたのが何より良かったです。食後のもたれ感ぜんぜんなく軽いくらいでした♪
流石オーベルジュホテルのディナー、どの一品も見た目も美しく美味しかったです♪ロテルド比叡に宿泊したら比叡山延暦寺で朝のお勤めに参加できるから是非参加してみて下さいね！
ロテルド比叡に泊まって延暦寺の朝のお勤めを体験してきました！
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