大阪ランチ激戦地区福島でのランチ記事。今回ご紹介するのはとろさば専門店のサバー。
JR環状線福島駅から南へ歩いて約5分、ABCのテレビ局の道路を渡った北西にあります。最近増えてきた色々な専門店。ベーグルやパンケーキ、フレンチトーストなど専門店といえばスイーツ系が多いイメージがありますよね。
さばといえば焼きサバかサバの味噌煮くらいしか料理が思いつかないのですが、こちらは脂が乗ったとろさばを使ったとろさばのお造りや燻製さば、さば寿司にサバドンとメニューも色々。
とろさば専門店SABARサバーのランチ
今回はランチ利用。入ってすぐにカウンター席があり1人でも気軽に食事しやすいですね。
とろさば漬け丼やとろさばユッケ丼、ごまさば丼、ネギトロさば丼、とろさば寿司定食、とろさば重定食と色々あります。とろさばの塩焼き定食は中止になってました。
ランチメニューの丼物は色々種類があります。けど今日はちょっとヘルシーに行きたかったので普通のサバの塩焼き定食にしました。
ご飯、漬物、豆腐、せんべい汁、サラダにサバの塩焼きにたっぷりの大根おろし。
このサバの塩焼きはシングルとダブルがあるのですが、シングルは半身、ダブルはそれが2枚とのこと。量が多そうなのでシングルに。
オーダーして5分～6分ほどで焼きサバ定食がきました！このサバの焼き色、ものすごくきれいですね！！
しかも皮はパリッパリ！！普段焼きサバの皮の部分はあまり美味しくないから残してしまうこともあるのですが、こちらのはぱりっぱりに焼き上げられていたので香ばしくて美味しくいただけました。
また骨離れもよく食べやすい。お腹周りは脂がのっててこれまた美味しい。ご飯がすすみますね。たっぷりの大根おろしと一緒に食べると脂の乗ったサバ身とさっぱり大根の相性がバツグン。
またたっぷりのキャベツの千切りサラダもうれしいポイント！普通焼きサバ定食って大根おろしだけのところも多いのですが、キャベツの千切りも食べることができるのでさらにヘルシー。
普通のさばでこの美味しさだと、とろさばだともっと脂が乗ってて美味しいんだろうなぁ。次はとろさば丼を食べにいってみたいと思います！でもとろさばの塩焼きも食べてみたいなぁ。
とろさば専門店SABAR
大阪府大阪市福島区福島2-2-2 シティサイドステージ福島 1F
http://sabar38.com/