長野県の奥座敷、高山村にある緑霞山宿 藤井荘。
藤井壮は山田温泉にある高級旅館で、深緑の絶景、美味しい食事と温泉を楽しむことが出来る旅館です。
あの深緑の絶景は是非体験してみて欲しいです！！藤井荘の部屋とか朝食とかの宿泊記はこちらの記事も参考にしてみて下さいね。
【藤井荘宿泊記】オールインクルーシブで離れも素敵な緑に癒される究極のリゾート旅館！
今回は藤井壮の夕食をご紹介したいと思います。
藤井壮の夕食は個室でゆったりと♪
藤井壮の夕食は部屋食ではなく食事処での個室での食事です。
個室の窓からも深緑の絶景を眺めながら食事を楽しむことができます。
私の個室は掘りごたつスタイルでした。緑を眺めながらの食事って贅沢ですよね～！
テーブル席もあるから椅子に座って食事をしたい方は、テーブル席希望と事前に伝えておいたほうがいいかもしれません。
藤井壮の夕食メニュー、名物のぽんぽん鍋
藤井壮の私が選んだ夕食は楽天トラベルのプランで少量タイプの少量美味プランです。普通のコースの場合はこのメニューにメインのお肉料理があります。
小食の方は少量美味プラン、がっつり食べたい方は普通のプランがおすすめです。
前菜の高原野菜のジュレ掛けとグリーンピースすり流し。7月なんですけど標高が高い山田温泉はこの時期アジサイがきれいに咲いています。きれいな盛り付けですよね！
長野県では先ベジといって1番に野菜を食べる習慣を推奨しているそうです。野菜を先に食べると血糖値の上昇が緩やかになるから身体にも優しいですよね。
濃厚で美味しいグリーンピースのスープ。
土瓶蒸しって秋のイメージなんですけど、夏でも涼しい山田温泉では朝晩が冷える7月でもぴったりの土瓶蒸し。具はかにふかし、巻湯葉、きのこ。出汁がきいてて美味しい！
お造りの信州サーモンと馬刺し。馬刺しといえば熊本県だけかと思ったんですけど、長野県でも馬刺し食べる習慣があるそうです。
赤身のお肉はヘルシーで臭みもなく、柔らかくて美味しい！前回熊本で食べた馬刺しも美味しかったけど、長野の馬刺しも絶品です♪
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藤井壮の名物「ポンポン鍋六種」。揚げる時にポンポンって音がすることからポンポン鍋と呼んでいるそうです。
左からあわびだけ、信州ポーク 山田牧場のチーズ巻き、アスパラ、辛子レンコン、エビしんじょう、おもち甘納豆。
オリーブオイルと大豆油を合わせた油で揚げるからあっさりとした後味です。お鍋が内側に少し傾いているのも、油を落とすためのデザインですね。
熊笹塩でいただきます。衣がもう本当にサックサクで軽い食感！軽いから次々食べれます♪
最後におもち甘納豆を食べるのがおすすめ。プチデザート食感でゴマ団子みたいな感じです。
名物と言われるだけあって、衣がサックサクで本当に軽くて美味しいですよ～！サクサク食感になるようにきめ細かいパン粉を使われているそうです。
信州蕎麦。さすが本場信州の蕎麦！コシがあって美味しい～！やっぱり蕎麦は本場信州の蕎麦に限りますね！
最後の椀物は賀茂茄子薄蒸し 蟹湯葉餡かけ 楓麩 山葵。
とろっとろで良い出汁がきいてて絶品♪ ピリッときいてるワサビもいいですね。ワサビといえば長野の安曇野が有名ですよね。
最後のご飯は土鍋で炊いた炊き立ての新生姜としらすの炊き込みご飯。土鍋だからボリュームもたっぷり！少量会席なんですけどお腹いっぱいです。
お味噌汁は原木なめことえのき味噌、お漬物は長野といえば野沢菜ですね！ご飯が残った場合は夜食におにぎりにしてもらうこともできます。
夜食にしてくれるサービスがハイクラスの旅館のいい所ですよね♪
デザートの葛もち＆黒蜜と季節の水菓子のスイカとスモモ。デザートはあっさりでお腹もいっぱいだからこれくらいの量がちょうどいいです。
まとめ
藤井荘の夕食は個室に一品一品運んできてくれるスタイルです。
スタッフの方も気さくな方が多く、お一人様でもスタッフの方と話をしながら食事をゆっくり楽しむことができます。
一品一品手が込んでいて、どれも絶品！小食の方は少量会席がおすすめです！
藤井荘は夕食だけはできないから、是非泊まってゆっくり贅沢な時間を過ごしてみてくださいね。
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