人気のベイクドチーズケーキ簡単レシピ、ミキサーで混ぜるだけ!

もしこの記事が気に入っていただけましたら、はてなブックマークやfacebookでシェアしていただけると幸いです。ものすごく励みになります!

che_re10

ケーキなどのお菓子を作る時って分量とか結構めんどくさくて洗い物も多くなるので作るより買って食べる回数の方が多くなりがちですね。

でも家で作ったほうが色々と添加物もはいらないし、何よりも出来たてがすぐ味わえるし材料費だけなので安上がり。

今回作ったケーキは定番ながらも絶大な人気を誇るベイクドチーズケーキ。レアチーズケーキよりも、スフレチーズケーキよりも一番美味しいベイクドチーズケーキ。

クリームチーズを柔らかくして混ぜ合わせるのが大変なのですが、今回の作り方だとものすごく簡単に出きるので一度試してみてもらえると幸いです!

チーズケーキレシピ

che_re01

■型21cm または 18cm
・クリームチーズ……….200g
・生クリーム……….200cc
・メープルシュガー……….50g
・卵……….2個
・米粉……….大さじ3 (24g)
・レモン果汁……….大さじ1

チーズケーキの基本のレシピに少しアレンジを加えました。今回の最大のポイントは砂糖不使用。砂糖の代わりにメープルシュガーを使いました。

そして今回は簡単レシピ&カロリーオフなのでクッキー生地もなし。

che_re08

メープルシュガーは砂糖よりも少量で甘さを感じることが出来るので量も少なめにすることが出来るのが特徴。更にメープルシュガーは砂糖よりもカロリーが低いんです。

100g辺りのそれぞれのカロリーはメープルシュガーが256.9kcalなのに対して砂糖(グラニュー糖)だと386.9kcal。約33%もカロリーオフ!

カエデの樹からとった樹液で水以外は何も加えずに作った100%樹液のナチュラルシュガーでカリウムやカルシウム、マグネシウムとミネラルも豊富。

砂糖と比べるとお値段は高いですが、豊富なミネラルと砂糖よりも低カロリーで量も砂糖より少なめでも美味しいのでいいことづくしでおすすめです。

オーガニック・メープルシュガー 200g 【カナダ産・有機JAS認証】

そしてもう一つのポイントは米粉を使うことによってグルテンフリーなチーズケーキを作ること。

作り方

che_re05

1、オーブンを180度にセットする。普通ならもうちょっと先でオーブンを温めるのですが今回の簡単レシピの作り方だと最初にセットしてちょうどいい時間です。

che_re02

2.クリームチーズを適当な大きさにカットする。これはミキサーに入れて周りを良くするために大体3cmの大きさにカットします。

che_re03

3.生クリーム、卵を投入。これも周りやすいように先に液体のものを入れます。

che_re04

3.最後に米粉とレモン汁を入れてミキサーにかけます。

che_re06

4.最初は周りが悪かったり止まったりするので、一度止めて箸とかで下の方をよくかき混ぜた後にまた何回かよく混ざるまでミキサーにかけます。

che_re07

5.型に流しいれます。周りバターもしいていません。ズボラクッキングです。

今回使用したのは21cmの大きさ。量も半分ほどなのでクッキングシートもしていない状態です。18cmの場合だとちょっとこぼれるかこぼれないかっていう量ですね。

che_re09

6.180度のオーブンで40分。以前は180度で20分、170度で30分と2度焼きしていたのですが、180度で40分で十分です。

che_re10

7.冷めたら型から取り出します。バター塗ってないからちょっとくっつくけど上手に包丁を入れるとまぁまぁキレイにとることができます。

今回のポイントは型にもバター塗らず、クッキーベース作らず、砂糖の代わりにメープルシュガーで大幅にカロリーダウンに加え、小麦粉不使用でグルテンフリーとヘルシーなベイクドチーズケーキが出来ました。

味はもちろん濃厚でちょうどいい甘さで美味しかったです!

気になるカロリーは?

今回のレシピはクッキー生地がない分、カロリーは少し抑え目。

■カロリー合計:1874kcal
・クリームチーズ 646kcal
・生クリーム 825kcal
・卵 182kcal
・メープルシュガー 130kcal
・米粉 91kcal

■脂質合計:163.16g
クリームチーズ62.2g
生クリーム 88.6g
卵 12.36g

8等分にカットした時の1ピースのカロリーは234.25kcalで脂質は20.395g。こう見てみると生クリームがものすごいカロリー、脂質ともに高いですね。この生クリームを例えば豆乳入りホイップにすると386kcalと半分以下になるので1カットあたり179.375kcalと大幅ダウン!

次は生クリームの代わりにプレーンヨーグルトか豆乳入りホイップを使って更にカロリーオフなチーズケーキを作ってみたいと思います。

神戸のスイーツ食べ歩きにおすすめの人気ケーキ屋7選!
南は海、北は六甲山と海と山に囲まれたおしゃれな雰囲気が漂う街「神戸」。神戸といえば美味しいスイーツで有名ですね。 パテ...
大阪梅田にあるインターコンチネンタルホテルのランチバイキングに行って来ました!
よく一休.comのサイトを利用するのでクーポンやポイントが貯まってきてたので、ちょっと豪華に5ツ星ホテルでランチビュッフェをしてきま...

記事の内容は公開時のもので変更されている場合があります。実際にお出かけ前やサービス利用前には公式サイトで確認お願いします!株式投資や投資信託、金への投資は購入時の価格を下回るリスクがあるので資金管理、リスク管理が大切です。
スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

もしこの記事が気に入っていただけましたら、はてなブックマークやfacebookでシェアしていただけると幸いです。ものすごく励みになります!